ブリ三昧の料理教室

１１月１７日（月）晴

「船橋中央卸売場市場見学と料理教室」の案内を市の広報で知り、早速応募した。
１．２５の倍率だった。見事当選、本日２４名の仲間と参加し楽しんだ。

料理は「ブリの養老漬け」「ブリのカツ」。
今回は特別に「ブリ三昧！プロのさばきを見て食す」が準備されていた。刺身がタノシミ。

５グループで始まりだ。


「ブリの養老漬け」

出来ました


楽しみなプロの「ブリさばき」を直前で見学する。
・７ｋｇのブリという。　（今日は全て天然モノ）


・天然物はピンク、養殖物は白っぽい

・５枚おろしにする

・皮をひく

刺身の切り方のレクチャー　　各グループ毎にサクが与えられた　　

自分で造りました。　不揃いゴメン！


適度に脂のった刺身をいただく。笑顔が広がる。食べきれず醤油漬けにして土産にした。

素晴らしい体験の１日、関係者に感謝である。